真冬に咲く花、"花切り大根"

　先日いただいた岡山の"花切り大根"で作った2品、桜えびを入れ胡麻油と黒胡椒を効かせたものと、塩昆布で炊いたもの。
　"花切り大根"、風と太陽によるエネルギーと香りが凝縮され力強く、それでいて品のよい甘さがある。
　食材の持ち味は料理を豊かなものにする。


　この大根の容姿は、花弁の如く。
　水で戻せばヒラヒラと、舞うが如く。


　この素敵な素材を届けてくださった方に感謝をこめて。


　あたし...生きております...
　暖かな人たちに救われながら。


　追記:
　あまり写真が上等ではありませんが、そのあたり、あしからず。




　桜井李早