<決闘>、とか、<果たし合い>、がやがて再び合法となる時代が訪れてもおかしくないような気配のする今この世界...。
などと、ふと思ってしまいそうになる憲法記念日の夕べ。
鯉のぼりなど、この強風でどこかへ飛んでいってしまうのではないか、と、恐れながら...。
ところで、雨降り前は麻婆豆腐が食べたくなることがある。
私は甜麺醤の代わりに赤味噌を使用、そして少しの粗目、鶏ガラスープと豆板醤、醤油。胡麻油、葱、大蒜、生姜で香り出し。
家にある調味料で十分に仕上がります。
お豆腐の形を崩してしまうのは私の好みかな。
李早
